19 октября 2017. По данным поиска Яндекса
Каждый год люди собирают грибы — а потом спрашивают у Яндекса, что с ними делать. Мы проанализировали поисковые запросы с различными формами слова «гриб» и названиями популярных родов и видов и точно установили, когда начинается и заканчивается грибной сезон в разных регионах России. Взяли запросы, заданные с апреля 2016 по октябрь 2017 года. Всё, что относилось к музыкальной группе «Грибы» и другим посторонним темам, не учитывали.
Грибной сезон
Больше всего грибами интересуются в Центральной России: Брянской, Липецкой и Тамбовской областях. Много грибников и в Сибири, особенно в Красноярском крае и Хакасии. А вот на юге России и на Кавказе грибы почти не ищут — по крайней мере, в поиске.
Кстати, судя по поисковым запросам, в 2017 году собрали существенно меньше грибов, чем в 2016, — холодно.
Мы разделили регионы России на несколько групп — по изменению доли запросов про грибы с июня по октябрь. Первые грибы вырастают на юге Поволжья. В Самарской и Саратовской областях виден значительный всплеск интереса к этой теме в самом начале лета, а в Оренбургской области и Башкортостане июнь — самое грибное время. В Сибири два сезона грибов — в июле и начале сентября, а на Урале — один, но самый длинный: с июня по октябрь. В Московской области и на Северо-Западе грибная пора наступает в сентябре.
Разновидности
В 55% запросов про грибы пользователи упоминают конкретные роды или виды. Больше всего ищут опята — про них примерно каждый десятый запрос. На втором месте лисички, а на третьем грузди. Мухоморы и поганки в десятку не вошли, хотя про мухоморы спрашивают чаще, чем, например, про подосиновики или грибы-зонтики.
Самые популярные в России грибы
Для каждого гриба показано, что с ним чаще всего делают.
По данным поиска Яндекса, июнь 2017 — октябрь 2017
Запросы про съедобные грибы во многом похожи. Обычно люди ищут описания грибов ([белый гриб фото и описание], [как выглядят опенок и ложный опенок]) и способы их приготовления и хранения ([как мариновать опята], [тушеные грибы с картошкой в мультиварке], [жареные лисички], [как приготовить подберёзовики], [солить грузди горячим способом]). Белые предпочитают мариновать, грузди — солить, лисички — жарить, а вешенки — выращивать. Запросы о несъедобных и ядовитых грибах, конечно, отличаются — с мухоморами ищут настойки и водку, а о поганках спрашивают в связи с отравлением.
В некоторых регионах России списки популярных грибов отличаются. Скажем, в Белгородской области лидируют маслята, в Архангельской — лисички, в Забайкальском крае — грузди, а в Пермском крае на восьмом месте мухоморы.
Кроме того, популярность того или иного вида зависит от времени. В начале сезона, когда грибы в лесу ещё не выросли, почти везде преобладают шампиньоны. В июле и начале августа доминируют лисички, в некоторых областях их сменяют маслята и грузди. А в сентябре вырастают опята — и всё.