https://market.yandex.ru/journal/20-knig-po-kulinarii-ot-klassicheskih-receptov-do-blyud-iz-serialnyh-vselennyh

Лучшие кулинарные книги 2026: топ-20 популярных изданий для начинающих и профи

Лучшие кулинарные книги 2026: топ-20 популярных изданий для начинающих и профи

Подборка актуальных кулинарных книг 2026 года для тех, кто хочет готовить осознанно: от базовых навыков до креативных рецептов. Рейтинг составлен на основе экспертных оценок и читательских отзывов — найдите своё издание для вдохновения на кухне.

2026-03-04T10:40:19.000Z

2026-03-04T10:40:19.000Z

2026-04-07T07:16:11.000Z

Что почитать

Художественные книги

Книги

Нехудожественные книги

https://avatars.mds.yandex.net/get-vertis-journal/3911415/1168x800_10.png_1772618307918/orig

Книги по кулинарии не отвлекают вас рекламой и не предлагают «ещё 20 вариаций», когда вам нужен один идеальный. Для истинных поклонников кулинарии такое издание — источник вдохновения, а для новичков — спасительная навигация: всё разложено по полочкам, от хруста безе до идеального томлёного мяса.Мы собрали лучшие книги рецептов, в нашей подборке нет проходных экземпляров: только те, где важна каждая деталь, понятна каждая цифра и хочется возвращаться к её страницам снова и снова. Соль, специи, щепотка любви — и стандартный набор продуктов превращается в классическое блюдо той или иной страны. Чтобы отправиться в такое путешествие, не нужно покупать билеты. Достаточно освоить базу. В этом разделе мы собрали топ книг по кулинарии, которые всегда должны быть под рукой любителей готовить.Вильям Похлёбкин — человек-энциклопедия, чьи труды давно стали классикой. Данное издание — это не просто сборник рецептов, а настоящий кулинарный университет под одной обложкой. В книгу вошли главные работы автора: от «Занимательной кулинарии» и «Тайны хорошей кухни» до полного «Кулинарного словаря». Здесь есть всё: теория и практика, национальные кухни бывших советских республик, главы о пряностях, чае и истории продуктов.Похлёбкин не просто даёт чёткую граммовку и детали — он учит понимать суть процессов, творить у плиты и смело импровизировать. Это лучший советчик для тех, кто устал готовить по шаблонам и хочет раз и навсегда подружиться с кухней, забыв о сгоревших ужинах. Том большого формата, почти 1000 страниц, станет украшением библиотеки и идеальным подарком любому, кто неравнодушен к еде.Энциклопедия от издательства «ХлебСоль» — настоящий фундамент кулинарной грамотности для тех, кто хочет готовить уверенно и легко. В книге собрано более 200 рецептов — от бульонов и соусов до десертов, но главное здесь — подробный разбор техник, терминов и процессов. Никакой воды: чёткие советы, проверенная граммовка и ответы на вопросы, которые обычно стыдно задавать. Все блюда — вкусные, понятные и выполнимые даже для новичка. Знаменитый шеф-повар Константин Ивлев знает, как привить детям любовь к готовке и научить их уверенно чувствовать себя у плиты. «Первая кулинарная книга маленького шефа» — это увлекательное приключение для юных поваров и их родителей. Под твёрдой обложкой — авторские рецепты от завтраков до десертов с понятными пошаговыми инструкциями, которые точно получатся. Ивлев щедро делится советами и, что важнее всего, правилами безопасности, чтобы дети готовили не только вкусно, но и осторожно. В книгу также вошли весёлые кулинарные квесты, раскраски и задания по сервировке. Да, современные лучшие кулинарные книги для начинающих — это интерактив, простые формулировки и интересные рецепты. Элга Боровская — создательница «Школы молодой хозяйки», где более 15 лет помогает новичкам подружиться с плитой. В этой книге она собрала всю свою методику: от золотых правил обработки продуктов до секретов идеального вкуса.Более 1000 проверенных блюд — от сытных борщей и паштетов до ароматной выпечки — дополнены чёткими инструкциями и советами профессионала. Автор щедро делится тонкостями, которые превращают обычную еду в фирменную. Книга доработана и вышла в новом оформлении в издательстве «ХлебСоль».В дополнение к этому списку книг, рекомендуем заглянуть в статью с перечнем изданий для тех, кто хочет разбираться не только в базовых блюдах, но и в напитках ⤵️Когда азы пройдены, а любимые рецепты выучены наизусть, приходит время для кулинарных исследований. Хочется не просто накормить семью, а удивить их ужином в азиатском стиле или устроить вечер грузинских ароматов. В этом разделе мы собрали лучшие книги о кулинарии для тех, кто хочет копнуть глубже: от гастрономических турне по странам до бюджетных рецептов на каждый день. Это яркая кулинарная книга от True Books Space содержит более 60 пошаговых рецептов любимых блюд из McDonald’s, KFC, Burger King, Subway и стритфуда: бургеры, крылышки, картошка и соусы. Простые ингредиенты, понятные инструкции и аппетитные иллюстрации делают готовку дома лёгкой и вкусной. Покупатели хвалят оформление и доступность рецептов, а рейтинг кулинарной книги равен 4,9 из 5, что показывает высокую оценку читателей.Обширная кулинарная энциклопедия для тех, кто хочет творить на кухне и удивлять гостей. В книге собраны рецепты для праздничного стола: салаты и закуски европейской и азиатской кухни, первые и вторые мясные и рыбные блюда, торты, пирожные, сладкая и солёная выпечка, лёгкие десерты, а также меню для фуршета, фондю и японского стола. Это вдохновение для новых вкусов и весёлых застолий.Кухонный сборник, посвящённый современному гаджету, который позволяет жарить, запекать и готовить блюда с румяной корочкой, с минимальным количеством масла и затрат времени. Внутри представлены более 28 проверенных рецептов — от горячих блюд до десертов и выпечки — а также полезные лайфхаки по использованию и уходу за аэрофритюрницей. Книга служит отправной точкой для экспериментов с ингредиентами и вдохновляет на новые вкусовые сочетания. Этот сборник особенно актуален, поскольку аэрогрили пользуются большим спросом среди любителей здорового и быстрого приготовления пищи.Практичная кулинарная книга о том, как готовить разнообразные и аппетитные блюда, не тратя при этом половину месячного бюджета. Автор — актриса, телеведущая и преподаватель кулинарных мастер-классов Мария Сурова — основывается на личном опыте и методике «обед за 100 рублей», предлагая около сотни рецептов: от завтраков, супов, мясных и овощных блюд до пирогов и торта «наполеон» с выпечкой. Книга помогает рационально подходить к покупкам, хранению и использованию продуктов, чтобы вкусно питаться и экономить.Соус — элемент, который превращает простые блюда в гастрономическое произведение, добавляет вкус, аромат и глубину к мясу, рыбе, птице, овощам и даже выпечке. Книга делится на части: изучение ингредиентов и базовых техник, рецепты горячих и холодных соусов, а также сведения о кухонных принадлежностях и сервировке. Все рецепты сопровождаются пошаговыми инструкциями, инфографикой и иллюстрациями, что делает её удобной для практики дома и помогает понять, как создавать разнообразие вкусов, от классических до сложных. Это полноценный мастер-класс, который позволит освоить искусство приготовления соусов.Обширный кулинарный сборник от знаменитой блогерши Маангчи, признанной экспертом корейской кухни, чьи рецепты полюбили миллионы по всему миру. Глубокое и подробное руководство по аутентичным корейским блюдам: от классических домашних рецептов и закусок до праздничных деликатесов, барбекю, супов, рагу и разнообразия кимчи. Книга содержит сотни пошаговых полноцветных фото, подробные инструкции и объяснения выбора ингредиентов, включая описания техник приготовления, что помогает даже новичкам уверенно готовить корейские блюда.Маангчи обновляет традиционные рецепты, оставаясь верной духу корейской кухни, и показывает, как адаптировать азиатские вкусы для повседневного и праздничного стола.Осознанное питание уже перестало быть мимолётным трендом, для многих это образ жизни, полный вкуса и энергии. Но переход на вегетарианство или ПП часто вызывает вопросы: как получить все необходимые вещества, не заскучать от однообразия и готовить быстро? Здесь, как нигде, важны нюансы: баланс белков, жиров, углеводов и умение превратить полезное в аппетитное.В этом разделе — самые лучшие книги рецептов для тех, кто следует принципам чистого питания. Яркие блюда, которые приятно удивят вкусом и видом.Олег Торсунов — врач и психолог, чьи лекции о здоровье и питании в благости известны далеко за пределами России. Эта книга — квинтэссенция его многолетнего опыта и знаний о вегетарианстве как пути к гармонии тела и духа. Здесь собраны рецепты, основанные на принципах аюрведы и правильном сочетании продуктов.Внутри — более 30 проверенных рецептов: от лёгких супов и сытных горячих блюд до полезных десертов. Главное здесь — не диета, а сбалансированное меню с подсчётом калорий, правильными белками, жирами и «медленными» углеводами. Теория, полезные таблицы и советы по приготовлению делают книгу настоящим помощником для тех, кто хочет питаться вкусно и быть в форме.Эта книга станет надёжным проводником в мир кето-кухни для тех, кто выбрал этот популярный низкоуглеводный рацион. В сборнике собраны лучшие рецепты, которые помогут разнообразить меню и получать удовольствие от еды без вреда для фигуры.Автор издания — Ольга Ивенская, главный редактор кулинарных книг «ХлебСоль», гарантирует высокое качество и проверенность каждого рецепта. Под обложкой вы найдёте чёткие инструкции, точную граммовку и полезные советы для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет готовить вкусные блюда в рамках кето-системы.Этот набор от Gift Development — идеальный выбор для тех, кто всегда хочет иметь рецепты под рукой. Необычный формат: 100 прочных карточек с рецептами правильного питания, собранных в удобной коробочке. Здесь нет ничего лишнего — только чёткая граммовка, пошаговое приготовление и КБЖУ на каждой карточке.Такой формат хорош своей мобильностью: можно брать нужную карточку на кухню, не боясь запачкать страницы, сортировать блюда по настроению. Всё просто, наглядно и всегда под рукой, даже в путешествии.Порой вымышленные миры манят нас не только сюжетами, но и продуманными деталями, например, едой. Вокруг любимых вселенных формируется целая культура, и фанатам хочется прикоснуться к ней буквально — через вкус. В этом разделе мы собрали кулинарные книги по мотивам игр, фильмов и сериалов. Эти интересные кулинарные книги созданы для тех, кто хочет покреативить на кухне и воплотить атмосферу мира любимых персонажей.Тейлор О’Халлоран — известный Sims-блогер и автор популярных гайдов по вселенной — собрала под одной обложкой больше 85 рецептов культовых блюд из игры. Здесь есть всё: от легендарного жареного сыра и чили кон карне до сложного торта-мороженого «Аляска», который в игре под силу только виртуозам кулинарии.Рецепты расположены по уровню сложности — от завтраков до впечатляющих десертов, а забавные факты об игре создают полное погружение. Прокачайте свой кулинарный навык в реальной жизни и закройте потребность в питании, как истинный симс.Роберт Тьюсли Андерсон — английский писатель и исследователь — создал уникальный кулинарный путеводитель по вселенной Толкина. Книга роскошно оформлена: твёрдый переплёт с тиснением золотом и суперобложкой, плотная бумага, изящные акварельные и графические иллюстрации с узнаваемыми пейзажами Средиземья.Внутри — более 75 рецептов, вдохновлённых «Хоббитом», «Властелином колец» и «Сильмариллионом». Структура построена вокруг шести хоббитских приёмов пищи: от первого завтрака до ужина, а напитки вынесены в отдельный раздел. Здесь есть всё: эльфийский хлеб лембас, медовые лепёшки Беорна, «Завтрак путника», рыба Голлума и даже орочье питьё. Настоящий артефакт для каждого толкиниста и искателя приключений.Творение Ифигении Джонс «Жуткая книга рецептов» — неофициальное, но абсолютно атмосферное погружение в мир Уэнсдэй. Под обложкой — 66 рецептов, вдохновлённых сериалом Netflix: от закусок вроде «Таксидермированных грибов» до «Спагетти аль Неро» и главного десерта — «Смертельного шоколадного торта» ко дню рождения. И, кстати, как насчёт кровавого смузи на завтрак?Дженнифер Кэрролл приглашает вас в официальное путешествие по волшебному миру, где каждая страница дышит магией киновселенной «Гарри Поттера». Книга роскошно оформлена: твёрдый переплёт, плотная мелованная бумага и множество красочных фотографий, дополненных редкими кадрами со съёмочной площадки.Внутри — полные сценарии для пяти незабываемых праздников: от состязания за Кубок факультета до зловещей Хэллоуин-вечеринки с магическими существами, от уютного киномарафона до сверкающего бала в честь святого Валентина и даже волшебной свадьбы. Для каждого события продуманы детали: приглашения, декор, развлечения и, конечно, угощения. Понятные рецепты и пошаговые инструкции помогут создать настоящее пиршество, достойное Хогвартса. Джули Тремейн приглашает вас на тёмную сторону кулинарии с официальной книгой рецептов по мотивам злодеев Disney. Это издание в твёрдом переплёте с частичной лакировкой содержит более 50 рецептов. Вас ждут «Картофель на веретене» (как у Малефисенты), «Далматинские блины с клубничным компоте» (вдохновлённые Круэллой), «Ужасно полезный солнечный салат» и многие другие угощения в стиле известных антагонистов — от Капитана Крюка до злой королевы. Тибо Вилланова — шеф-повар и создатель культового бренда Gastronogeek. Его «Кулинарная книга Ghibli» — это официальное издание на русском, которое переносит на кухню магию легендарной анимационной студии. Под обложкой — 35 рецептов, вдохновлённых шедеврами Миядзаки: завтрак Кальцифера из «Ходячего замка», бэнто Сацуки из «Тоторо», рамен из «Рыбки Поньо» и шоколадный торт Кики. Красочные иллюстрации, фотографии готовых блюд и глоссарий кулинарных терминов делают книгу доступной и для начинающих, и для опытных поваров.Мы перевернули последнюю страницу нашей подборки и, кажется, оставили на ней пару капель ароматного соуса и крошки от свежеиспечённого яблочного пирога. Ведь именно этого и хочется от хорошей кулинарной книги — чтобы она не пылилась на полке, а пачкалась, зачитывалась до дыр и дарила вдохновение снова и снова.Как видите, выбор сегодня огромен: от фундаментальных трудов Похлёбкина, где каждая граммовка выверена годами, до красочных изданий с рецептами из «Гарри Поттера» или вселенной Ghibli. Кто-то ищет идеальный базовый борщ, кто-то — мрачноватый десерт в духе Уэнсдэй, а кто-то хочет прокачать кулинарный навык, как в The Sims. Мы постарались собрать книги для самых разных уровней: и для новичков, которые только учатся дружить с тестом, и для профи, жаждущих экспериментов с паназиатской кухней или вегетарианскими изысками.Такие издания — это всегда нечто большее, чем просто набор рецептов. Они украсят личную библиотеку и станут идеальным подарком для друзей и семьи. Выбирайте книгу по душе, заказывайте на Яндекс Маркете — и вперёд, к кулинарным открытиям! Кстати, если воспользуетесь доставкой по клику, то можете сразу же сделать заказ продуктов в Лавке, чтобы не откладывать готовку. Курьер принесёт всё вместе.

ru-RU

https://legal.yandex.ru/market_termsofuse/

2026

https://market.yandex.ru/journal/knigi-o-vine-dlya-nachinayushchih-podborka-luchshih-izdaniy-v-2026-godu