Что приготовить из лисичек: 10 идей для завтрака, обеда и ужина
Любые ингредиенты для готовки на Яндекс Маркете легко заказать с доставкой по клику: можно выбрать удобный интервал от 15 до 30 минут. По пути можно взять продукты из Лавки, курьер привезёт всё сразу и бесплатно. |
Изучили популярные кулинарные сайты и рассказываем, что можно приготовить из лисичек в домашних условиях. Каждый рецепт расписан по шагам, вдохновляйтесь подборкой и творите!
Жареные лисички с чесноком и тимьяном
Жареные лисички с чесноком и тимьяном. Источник: Изображение сгенерировано искусственным интеллектом
Чеснок и тимьян гармонично подчёркивают тонкий ореховый привкус грибов. Блюдо подойдёт к отварному картофелю, макаронам и другим гарнирам.
Ингредиенты:
- лисички — 400 г;
- репчатый лук — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- сливочное масло — 30 г;
- свежий тимьян — 2–3 веточки или сушёный — ½ ч. л.;
- соль и чёрный перец — по вкусу.
Рецепт:
- Лисички переберите, удалите мусор, промойте и обсушите на бумажном полотенце. Крупные грибы нарежьте, мелкие оставьте целиком.
- Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите.
- Разогрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло.
- Добавьте лук и пассеруйте на среднем огне до прозрачности.
- Положите чеснок и тимьян, прогрейте на сковороде одну минуту для раскрытия аромата.
- Выложите лисички, перемешайте и жарьте на среднем огне, пока не выпарится вся жидкость около 7–10 минут.
- Посолите, поперчите, перемешайте и готовьте 2–3 минуты. Подавайте горячими.
Что пригодится для готовки:
Сковорода из литого алюминия лёгкая и не выделяет вредных веществ в процессе приготовления. Специальное покрытие защищает продукты от пригорания, а прочные и толстые стенки не деформируются со временем.
Сушёный тимьян пригодится, если некогда искать свежую приправу. В продукте сохраняются эфирные масла, которые придают блюду характерный пряно‑травянистый оттенок.
Бумажные полотенца нужны, чтобы обсушить лисички после мытья. Изделие из натуральной целлюлозы хорошо впитывает воду и безопасно для здоровья.
- Рейтинг товара: 4.8 из 5Оценок: (5.3K) · 25.5K купилиРазобрали
- Цена с картой Яндекс Пэй 1228 ₽ вместоПэйРейтинг товара: 4.8 из 5Оценок: (16) · 93 купили,
- ОРИГИНАЛЦена с картой Яндекс Пэй 581 ₽ вместоПэйРейтинг товара: 4.9 из 5Оценок: (1.9K) · 14.3K купили,
Брускетта с лисичками
Брускетта с лисичками. Источник: Изображение сгенерировано искусственным интеллектом
Хрустящий багет, тёплые грибы и солоноватый пармезан — идеальное трио для брускетты. Блюдо подойдёт в качестве лёгкого завтрака, ужина или закуски к вину.
Ингредиенты на 4 порции:
- багет — 1 шт.;
- лисички — 300 г;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 1 зубчик;
- оливковое масло — 3 ст. л.;
- пармезан — 50 г;
- соль, перец — по вкусу;
- петрушка, базилик — небольшой пучок.
Рецепт:
- Багет нарежьте ломтиками толщиной 1–1,5 см и подсушите на сухой сковороде или в духовке до румяной корочки.
- Лисички промойте, обсушите, крупные нарежьте.
- Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте до прозрачности. Добавьте грибы и готовьте, пока не испарится влага. Приправьте солью и перцем, снимите с огня.
- На каждый ломтик багета выложите грибную смесь, посыпьте тёртым пармезаном и свежей зеленью. Подавайте закуску горячей.
Что пригодится для готовки:
Поварской нож удобен, чтобы нарезать багет на ровные ломтики и мелко измельчить продукты. Модель из высокоуглеродистой стали прочная, не ржавеет и легко точится.
Мелкая тёрка нужна, чтобы натереть пармезан перед подачей блюда. У изделия есть нескользящая ручка эргономичной формы, отверстие для подвешивания и прорезиненная ножка против скольжения.
Сервировочная доска пригодится для подачи брускетты и сохранения температуры закуски. К тому же доска легко моется, не впитывает запахи и не оставляет следов от продуктов.
- ОРИГИНАЛЦена с картой Яндекс Пэй 516 ₽ вместоПэйРейтинг товара: 4.8 из 5Оценок: (1.9K) · 8.6K купили,
ОРИГИНАЛЦена с картой Яндекс Пэй 1014 ₽ вместоПэй,- ОРИГИНАЛЦена с картой Яндекс Пэй 403 ₽ вместоПэйРейтинг товара: 4.7 из 5Оценок: (1.4K) · 10.8K купили,
Паштет из лисичек
Брускетта с лисичками. Источник: Изображение сгенерировано искусственным интеллектом
Изысканную закуску легко приготовить дома. Паштет получается шелковистым, с тонким грибным ароматом и сливочным послевкусием.
Ингредиенты:
- лисички — 300 г;
- репчатый лук — 1 шт.;
- сливочное масло — 50 г;
- сливки 33%-ной жирности — 100 мл;
- чеснок — 1 зубчик;
- тимьян — несколько веточек;
- соль и чёрный перец — по вкусу.
Рецепт:
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- Разогрейте сковороду, растопите 25 г сливочного масла, добавьте веточки тимьяна, лук, чеснок, промытые и обсушенные лисички.
- Жарьте на среднем огне, пока грибы не подрумянятся. Посолите и поперчите по вкусу.
- Уберите веточки тимьяна, влейте сливки. Убавьте огонь и тушите грибы с луком и сливками, пока жидкость не выпарится.
- Снимите блюдо с огня и немного остудите.
- Переложите смесь в чашу блендера, добавьте оставшиеся 25 г сливочного масла и измельчите до однородной консистенции.
- Подавайте охлаждённым на тостах, крекерах или в тарталетках.
Что пригодится для готовки:
Сливки 33%-ной жирности придают паштету кремовую текстуру. Упаковка из тетрапак защищает продукт от воздействия внешней среды и обеспечивает срок годности до 100 дней.
Тарталетки украшают подачу: корзиночки с паштетом выглядят как ресторанное блюдо. В составе продукта нет красителей, консервантов и других химических добавок.
Погружной блендер мощностью 1800 Вт быстро измельчит ингредиенты до однородности. Прибор подстраивает скорость под текстуру продуктов, а индикатор показывает текущий режим работы.
Рейтинг товара: 4.8 из 5Оценок: (2.4K) · 20.7K купилиРазобрали- Цена с картой Яндекс Пэй 828 ₽ вместоПэйРейтинг товара: 4.6 из 5Оценок: (145) · 1.2K купили,
- ОРИГИНАЛЦена с картой Яндекс Пэй 4186 ₽ вместоПэйРейтинг товара: 4.8 из 5Оценок: (630) · 4.6K купили,
Тёплый салат с лисичками и рукколой
Тёплый салат с лисичками и рукколой. Источник: Изображение сгенерировано искусственным интеллектом
Жареные лисички хорошо сочетаются с рукколой, а сыр добавляет сливочную нотку. Блюдо эффектно выглядит, быстро готовится и отлично подойдёт для лёгкого ужина.
Ингредиенты на 2 порции:
- лисички — 300 г;
- руккола — 100 г;
- моцарелла или козий сыр — 120 г;
- кедровые орешки — 30 г;
- оливковое масло — 3 ст. л.;
- бальзамический крем — 1 ч. л.;
- соль, перец — по вкусу.
Рецепт:
- Лисички промойте, обсушите, при необходимости нарежьте.
- Обжарьте грибы на оливковом масле до румяности, посолите и поперчите.
- На тарелку выложите рукколу, сверху тёплые лисички.
- Сыр нарежьте ломтиками или кубиками, разложите поверх грибов. Сверху посыпьте кедровые орешки.
- Смешайте оливковое масло с бальзамическим кремом, заправьте салат и подавайте.
Что пригодится для готовки:
Бальзамический крем обволакивает рукколу, грибы и сыр, так что каждый кусочек получается с нужным оттенком вкуса. Продукт с карамельными и фруктовыми оттенками хорошо сочетаются с ингредиентами блюда.
Прозрачный салатник пригодится для перемешивания и подачи салата. Посуда изготовлена из упрочнённого стекла, которое можно мыть в посудомоечной машине.
Набор ложек для салата выполнен из нержавеющей стали. Округлая ложка подходит для перемешивания продуктов, а прибором с тремя зубчиками удобно захватывать небольшие ингредиенты.
- Рейтинг товара: 4.9 из 5Оценок: (2.7K) · 11.5K купилиРазобрали
- ОРИГИНАЛЦена с картой Яндекс Пэй 1520 ₽ вместоПэйРейтинг товара: 4.9 из 5Оценок: (51) · 129 купили,
Омлет с лисичками и зеленью
Омлет с лисичками и зеленью. Источник: Изображение сгенерировано искусственным интеллектом
Вариант сытного завтрака на скорую руку: блюдо можно приготовить за 15–20 минут. Лисички придают омлету насыщенный грибной вкус, а свежая зелень добавляет яркости.
Ингредиенты на 1–2 порции:
- яйца — 3 шт.;
- молоко — 30 мл;
- лисички — 200 г;
- зелёный лук — 3–4 пера;
- укроп — несколько веточек;
- сливочное масло — 20 г;
- соль, перец — по вкусу.
Рецепт:
- Лисички промойте, обсушите, нарежьте.
- Обжарьте грибы на сливочном масле 5–7 минут до румяности, слегка посолите.
- Яйца взбейте с молоком, солью и перцем.
- Вылейте яичную смесь поверх грибов, убавьте огонь. Готовьте под крышкой 7–10 минут.
- Перед подачей посыпьте рубленой зеленью и зелёным луком.
Что пригодится для готовки:
Венчик нужен, чтобы взбить яйца с молоком, солью и перцем. Рабочая часть не царапает антипригарное покрытие посуды, а эргономичная ручка удобно лежит в ладони.
Миска для смешивания пригодится для равномерного размешивания ингредиентов. Посуда произведена во Франции и изготовлена из прочного боросиликатного стекла.
Силиконовая лопатка поможет аккуратно поддеть омлет по краям и выложить в тарелку, не поцарапав сковороду. Удобно, что у изделия есть петля для подвешивания.
- ОРИГИНАЛЦена с картой Яндекс Пэй 388 ₽ вместоПэйРейтинг товара: 4.9 из 5Оценок: (71) · 143 купили,
- Цена с картой Яндекс Пэй 426 ₽ вместоПэйРейтинг товара: 5.0 из 5Оценок: (221) · 1.2K купили,
- 20% ПРОМОКОДЦена с картой Яндекс Пэй 102 ₽ вместоПэйРейтинг товара: 4.9 из 5Оценок: (1.1K) · 5.1K купили,
Собрали урожай кабачков и думаете, что из них приготовить? В статье вас ждёт подборка удачных рецептов — от блюд на скорую руку до закруток на зиму ⤵️
Суп из лисичек
Суп из лисичек. Источник: Изображение сгенерировано искусственным интеллектом
Блюдо без жирной мясной основы не оставляет чувства тяжести после еды и подходит для вегетарианцев. Такой суп можно готовить круглый год: замороженные грибы отлично сохраняют насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты на 4 порции:
- Свежие или замороженные лисички — 350 г;
- Картофель — 3–4 шт.;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Вода — 1,5 л;
- Сливочное масло — 20–25 г;
- Растительное масло — 1 ст. л.;
- Лавровый лист — 1 шт.;
- Соль, чёрный перец — по вкусу.
- Для подачи: сметана, укроп, петрушка.
Рецепт:
- Разогрейте на сковороде смесь растительного и сливочного масел. Выложите лисички и обжаривайте на среднем огне 3–4 минуты, пока не выкипит выделившаяся влага. Затем уменьшите огонь и готовьте грибы 2–3 минуты.
- К лисичкам положите мелко нарезанный лук и обжаривайте смесь 3–4 минуты, пока лук не станет мягким и слегка золотистым.
- В кастрюле вскипятите воду или бульон. Положите нарезанный кубиками картофель и тёртую морковь. Варите овощи около пяти минут.
- Переложите обжаренные лисички с луком в кастрюлю к овощам. Варите суп 10–12 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавьте лавровый лист и раздавленный зубчик чеснока, посолите по вкусу. Подавайте со сметаной и свежей зеленью.
Что пригодится для готовки:
Лавровый лист придаёт супу вкус умами и аппетитный аромат, достаточно добавить 1–2 листа. В составе продукта нет посторонних примесей, пыли, искусственных добавок и консервантов.
Эмалированная кастрюля не вступает в реакцию с пищевыми кислотами и щелочами, поэтому сохраняет вкус супа. Изделие подходит для готовки на любых плитах: индукционных, газовых, электрических и стеклокерамических.
Разделочная доска сделана из смеси сосновых опилок и смолы, спрессованных при высокой температуре. Этот композитный материал прочный, долговечный, не впитывает запахи и устойчив к влаге.
- Цена с картой Яндекс Пэй 212 ₽ вместоПэйРейтинг товара: 4.7 из 5Оценок: (348) · 1.3K купили,
- Рейтинг товара: 4.8 из 5Оценок: (378) · 1.1K купилиРазобрали
- Рейтинг товара: 4.7 из 5Оценок: (1.3K) · 14.7K купилиРазобрали
Ризотто с лисичками
Ризотто с лисичками. Источник: Изображение сгенерировано искусственным интеллектом
Классическое итальянское блюдо с ярким грибным ароматом. Ризотто несложно готовить: попробуйте, даже если вы начинающий кулинар.
Ингредиенты на 2–3 порции:
- рис арборио — 200 г;
- лисички — 400 г;
- репчатый лук или шалот — 1 шт.;
- овощной или куриный бульон — 800 мл;
- белое сухое вино — 100 мл;
- сливочное масло — 50 г;
- тёртый пармезан — 50–70 г;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- соль, перец — по вкусу.
Рецепт:
- Сварите куриный или овощной бульон.
- Лук мелко нарежьте, обжарьте на оливковом масле до прозрачности.
- Добавьте рис, прогрейте 1–2 минуты, чтобы зёрна впитали масло.
- Влейте в сковороду белое сухое вино, дайте жидкости выпариться.
- Добавляйте горячий бульон, постоянно помешивая, пока рис не станет мягким.
- Параллельно обжарьте лисички на сливочном масле до румяности, посолите.
- Когда рис будет готов, добавьте грибы, оставшееся сливочное масло и пармезан.
- Дайте постоять 2–3 минуты под крышкой, затем подавайте.
Что пригодится для готовки:
Рис арборио — крупа с большими зёрнами и кремовой текстурой идеально подходит для ризотто. Продукт не разваривается и хорошо впитывает ароматы бульонов, вин и специй.
Половник нужен, чтобы подливать горячий бульон в блюдо. Благодаря цельнолитой конструкции изделие не сломается и не деформируется.
Кастрюля из нержавейки пригодится для варки бульона. Внутри есть мерная шкала, с помощью которой удобно отмерить нужное количество воды и следить за её уровнем.
- Цена с картой Яндекс Пэй 236 ₽ вместоПэйРейтинг товара: 4.9 из 5Оценок: (176) · 1.4K купили,
- ОРИГИНАЛЦена с картой Яндекс Пэй 519 ₽ вместоПэйРейтинг товара: 4.8 из 5Оценок: (674) · 4.5K купили,
- ОРИГИНАЛЦена с картой Яндекс Пэй 3870 ₽ вместоПэйРейтинг товара: 4.7 из 5Оценок: (251) · 955 купили,
Паста с лисичками в сливочном соусе
Паста с лисичками в сливочном соусе. Источник: Изображение сгенерировано искусственным интеллектом
Блюдо подойдёт в качестве быстрого ужина: на готовку уйдёт 20–25 минут. Сыр придаёт пасте насыщенный вкус, а пряные травы и щепотка чили добавляют пикантную нотку.
Ингредиенты на 2 порции:
- спагетти или фетуччине — 250 г;
- лисички — 350 г;
- сливки 20%-ной жирности — 200 мл;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- сливочное масло — 30 г;
- тёртый пармезан — 40 г;
- свежий тимьян или петрушка — небольшой пучок;
- соль, перец, щепотка чили — по вкусу.
Рецепт:
- Отварите пасту до состояния аль денте в подсоленной воде, сохраните немного воды от варки.
- Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на сливочном масле до мягкости.
- Добавьте лисички и жарьте, пока не уйдёт жидкость.
- Влейте сливки, прогрейте на слабом огне 5–7 минут, чтобы соус слегка загустел.
- Приправьте солью, перцем и чили.
- Смешайте пасту с соусом, при необходимости добавьте немного воды от пасты для нужной консистенции.
- Посыпьте пармезаном и зеленью, сразу подавайте.
Что пригодится для готовки:
Спагетти — гладкая поверхность макарон хорошо удерживает сливочный соус, к тому же их удобно наматывать на вилку. Продукт из твёрдых сортов пшеницы не теряет форму при готовке.
Тарелка для пасты изготовлена из прочного и устойчивого к царапинам фарфора. У посуды глубокая форма, в которой удобно разместить порцию и сохранить её тепло.
Дуршлаг пригодится, чтобы слить воду после варки макарон. Модель из нержавейки с толщиной стенок 0,6 мм долго служит и не подвержена коррозии.
2 шт в упаковкеЦена с картой Яндекс Пэй 174 ₽ вместоПэйРейтинг товара: 4.9 из 5Оценок: (1.3K) · 12.2K купили,- Цена с картой Яндекс Пэй 761 ₽ вместоПэйРейтинг товара: 4.8 из 5Оценок: (125) · 1K купили,
- ОРИГИНАЛЦена с картой Яндекс Пэй 2003 ₽ вместоПэйРейтинг товара: 5.0 из 5Оценок: (4) · 8 купили,
Киш с лисичками, шпинатом и сыром
Киш с лисичками, шпинатом и сыром. Источник: Изображение сгенерировано искусственным интеллектом
Киш — открытый пирог, который хорош и тёплым, и холодным. Удобно, что тесто и начинку можно подготовить вечером, а испечь блюдо на следующий день.
Ингредиенты:
- песочное тесто — 250 г;
- лисички — 300 г;
- свежий шпинат — 150 г;
- яйца — 3 шт.;
- сливки 20%-ной жирности — 200 мл;
- твёрдый сыр — 100 г;
- лук — 1 шт.;
- сливочное масло — 30 г;
- соль, перец, мускатный орех — по вкусу.
Рецепт:
- Тесто раскатайте и выложите в форму, сформировав бортики. Проколите дно вилкой.
- Лук обжарьте до мягкости, добавьте лисички, жарьте до выпаривания влаги.
- Шпинат припустите на сковороде 1–2 минуты.
- Смешайте яйца со сливками, солью, перцем и щепоткой мускатного ореха.
- В форму на тесто выложите лук с грибами, шпинат, посыпьте частью сыра.
- Залейте яично‑сливочной смесью, сверху посыпьте оставшимся сыром.
- Выпекайте пирог при 180°C 35–40 минут до золотистой корочки.
Что пригодится для готовки:
Скалка нужна, чтобы равномерно раскатать песочное тесто в пласт. Фишка изделия — вращающиеся ручки, которые позволяют работать без лишних усилий.
Коврик с силиконовым покрытием равномерно распределяет тепло и предотвращает прилипание теста к поверхности. Изделие не скользит и имеет удобную разметку.
Разъёмная форма для запекания — из неё проще достать готовый киш, не повредив края и не раскрошив песочный корж. За счёт тефлонового покрытия блюдо в форме не пригорает.
- ОРИГИНАЛЦена с картой Яндекс Пэй 492 ₽ вместоПэйРейтинг товара: 4.9 из 5Оценок: (463) · 1.7K купили,
- Цена с картой Яндекс Пэй 205 ₽ вместоПэйРейтинг товара: 4.8 из 5Оценок: (28) · 103 купили,
- 10% ПРОМОКОДЦена с картой Яндекс Пэй 311 ₽ вместоПэйРейтинг товара: 4.5 из 5Оценок: (56) · 381 купили,
Слоёные пирожки с лисичками
Слоёные пирожки с лисичками. Источник: Изображение сгенерировано искусственным интеллектом
Пирожки с сочной грибной начинкой получаются румяными, ароматными и очень аппетитными. Выпечку удобно брать с собой на работу, в дорогу или на пикник.
Ингредиенты на 8–10 пирожков:
- слоёное бездрожжевое тесто — 500 г;
- лисички — 350 г;
- лук — 1 шт.;
- яйцо для смазывания — 1 шт.;
- сливочное масло — 20 г;
- соль, перец — по вкусу.
Рецепт:
- Лук и грибы обжарьте до испарения влаги и лёгкой румяности, посолите и поперчите, остудите.
- Тесто раскатайте в пласт толщиной 3–4 мм, нарежьте на квадраты.
- На одну половину квадрата выложите начинку, другой половиной накройте, защипните края и проколите вилкой для выхода пара.
- Смажьте взбитым яйцом.
- Выпекайте при 200°C 15–20 минут до золотистого цвета.
Что пригодится для готовки:
Чёрный молотый перец придаёт начинке приятную пикантность. Продукт не содержит ГМО, ароматизаторов, искусственных красителей и консервантов.
Прямоугольный противень сделан из углеродистой стали, устойчивой к царапинам и износу. Изделие с мраморным покрытием стильно смотрится, его легко мыть в посудомойке или под проточной водой.
Кулинарная кисть поможет равномерно нанести яичную смесь на поверхность пирожков, не сминая тесто. Модель изготовлена из прочного силикона и удобно лежит в руке.
- Рейтинг товара: 4.9 из 5Оценок: (2.8K) · 4.2K купилиРазобрали
- 20% ПРОМОКОДЦена с картой Яндекс Пэй 485 ₽ вместоПэйРейтинг товара: 4.6 из 5Оценок: (256) · 2K купили,
- Рейтинг товара: 4.9 из 5Оценок: (95) · 907 купилиРазобрали
Переходите в каталог Яндекс Маркета — у нас есть всё необходимое для приготовления блюд из лисичек, от приправ и специй до посуды и техники.
