Как выбрать тарелки для сервировки: гид по видам, размерам и правилам этикета
Виды и размеры тарелок для сервировки стола
У каждой тарелки на столе — своя маленькая роль. Одна задаёт настроение ужину, другая держит щедрую порцию супа, третья делает десерт ещё аппетитнее. Дальше — коротко и по делу: какие тарелки бывают, чем они отличаются и куда какую ставить.
Подстановочная тарелка (или шоуплейт). Самая большая (30-33 см) и парадная. На неё ставят все остальные — это и есть сервировка «тарелка в тарелку». Она задаёт тон, настроение и остаётся на столе до самого десерта. На ней не едят.
Столовая тарелка (та самая, для горячего). Ваша верная спутница для мяса, рыбы, гарнира. Именно её вы чаще всего видите перед собой. Идеальный размер — 27-28 см: и порция смотрится аппетитно, и есть удобно.
Суповая тарелка (глубокая, с бортиками). Создана для комфорта: чтобы суп не расплёскивался, а паста в соусе была в своём уютном гнёздышке. Её размер обычно 20-24 см, а объём — 250-500 мл. Отдельно выделяют бульонницу — чашку с двумя ручками для прозрачных бульонов.
Закусочная тарелка (поменьше, для салатов и нарезки). Бывает двух видов: большая (26-31 см) — для общих блюд в центре стола, и малая / порционная (20-22 см) — для вашей личной порции салата или холодных закусок.
Десертная тарелка. Небольшая, 18-20 см, часто с красивым рисунком. Для торта, пирожных, фруктов.
Пирожковая тарелка (или хлебная). Самая маленькая из плоских — 15-17,5 см. Её место — слева сверху от основной, над вилками. Туда кладут кусочек хлеба с маслом. Это маленький штрих, который делает сервировку по-настоящему изящной.
Рыбная тарелка. Удлинённая, овальная форма (примерно 33 х 24 см) создана специально для филе или целой рыбы с гарниром. Но дома её роль легко сыграет красивое овальное блюдо.
Тарелка для пасты. Глубокая, с широкими полями, часто с углублением для соуса. Размер — 20-30 см. Очень удобная и практичная вещь.
Материалы
Посуда из разных материалов дарит разное настроение. Вот как понять, что ваше:
Фарфор — праздник. Он тонкий, изящный, слегка звенит. Белоснежный фарфор похож на маленькое чёрное платье — всегда уместен и элегантен. Белые тарелки для сервировки — классика, которая делает акцент на красоте блюда.
Керамика — тёплые объятия. Она прочная, уютная, на ней не страшно оставить след от ножа. Идеальна для будней. Такие тарелки для сервировки стола хочется брать в руки каждый день.
Стекло — лёгкость и воздух. Оно не перетягивает внимание на себя, а даёт играть цветам салата или супа. Закалённое стекло — отличный практичный вариант, который сложно разбить.
Дерево и камень — связь с природой. Идеально для сервировки хлеба на пирожковой тарелке или сыра. Они создают особую, тёплую атмосферу.
🎨 Не гонитесь за идеальной однородностью. Красивая сервировка получается, когда на столе сочетаются, например, фарфоровые столовые тарелки и керамические салатники в одном цвете. Это добавляет жизни и характера. |
Правила сервировки стола: только важное
В домашней сервировке стола главное — гостеприимство и удобство.
- Тарелка стоит прямо перед гостем, в паре сантиметров от края стола.
- Слева от неё — вилки, справа — ножи и ложки. Самый простой способ запомнить: правая рука держит нож, левая — вилку. Это и есть основа сервировки тарелки. Нож всегда «смотрит» лезвием на тарелку.
- Маленькая пирожковая тарелочка для хлеба живёт слева сверху, над вилками.
- Салфетку можно положить сверху на тарелку (если ждёте гостей) или слева. Тканевая салфетка для сервировки, даже просто аккуратно свёрнутая, сразу делает стол наряднее.
Принцип правильной сервировки — чтобы гостю было интуитивно понятно, что к чему, и удобно есть.
Уже предвкушаете волшебный новогодний ужин? У нас собраны самые тёплые и романтичные идеи для стола на двоих ⤵️
Теперь, зная правила, проще выбрать основу — готовый набор, где тарелки уже подобраны по размеру и стилю.
Универсальные наборы тарелок
Выбрав их, вы сразу получите согласованные по стилю и размеру столовые, суповые и закусочные тарелки — основу для любой сервировки.
Набор столовой посуды Fioretta PEARL
Атмосфера торжественного ужина и нежная элегантность для ежедневных завтраков, обедов и ужинов. Источник: Яндекс Маркет
Костяной фарфор Fioretta тонкий и звонкий, а его секрет — аристократичный рельефный узор, который чувствуется под пальцами. В наборе — три размера для идеальной сервировки: обеденные (27 см), глубокие суповые (22 см) и десертные (19 см).
Перламутровый оттенок и жемчужный декор создают лёгкое, романтичное настроение. Такая красота просит бережного обращения (мытьё вручную), но именно этот ритуал делает семейный ужин или приём гостей по-настоящему особенным.
Набор столовой посуды Pragma Ovuda
Лаконичная практичность для городского ритма и уютных ужинов вдвоём. Источник: Яндекс Маркет
Pragma Ovuda — это про спокойную, уверенную повседневность. Его сильная сторона — универсальность и практичность без ущерба для стиля. Гладкий белый фарфор с заметно утолщённым краем выглядит современно и основательно. Предметы можно мыть в посудомоечной машине и греть в микроволновке.
В комплекте — всё необходимое для пары: две тарелки для горячего (26 см), две для закусок (20 см), два салатника и две кружки. Идеальный выбор для тех, кто ценит скандинавскую эстетику, не хочет перегружать пространство и ищет посуду «на каждый день».
Набор посуды на 6 персон, Ocean Fusion P.L. Proff Cuisine
Энергия моря на вашем столе и ресторанное качество для дома. Источник: Яндекс Маркет
Этот сервиз — для тех, кто хочет яркого акцента и полной комплектации. В отличие от минималистичных белых наборов, Ocean Fusion играет сочной бирюзой и морской тематикой, создавая настроение отпуска. Его уникальность — в профессиональном подходе: это посуда ресторанного качества с упрочнёнными краями и повышенной термостойкостью.
В наборе есть не только базовые тарелки (22,5 см), но и удобные супницы с ручками вместо обычных глубоких тарелок, а также полноценные чайные пары. Практично всё: можно мыть в посудомойке и греть в микроволновке.
Столовый сервиз на 6 персон Elrington, линейка «Аэрограф»
Современная керамика с «акварельным» переходом цвета для создания уютной и стильной атмосферы. Источник: Яндекс Маркет
Этот сервиз — про тёплую домашнюю эстетику, о которой мы говорили. В отличие от глянцевого фарфора или яркого стекла, здесь — керамика с градиентным окрашиванием (технология «аэрограф»). Цвет будто тает от центра к краям, создавая нежный акварельный эффект.
Материал толще и уютнее на ощупь, чем фарфор, при этом также практичен (можно в СВЧ и посудомойку). Классический набор из трёх размеров (27, 19 и 18 см) на полную сервировку для семьи или компании. Идеальный выбор для интерьеров в стиле сканди, лофт или бохо, где ценится натуральная текстура и рукотворное ощущение.
Набор тарелок Luminarc «Идиллия», с рельефом
Практичность стекла, насыщенный цвет и тактильный рельеф для современного стола. Источник: Яндекс Маркет
Этот набор из закалённого стекла Luminarc — антипод хрупкому фарфору. Его главные козыри — прочность и лёгкость. Тарелки можно мыть в посудомоечной машине и греть в микроволновке без опаски.
Насыщенный бордовый цвет и фактурный рельеф по краю делают сервировку объёмной и стильной, даже без рисунка. В комплекте — полный набор из трёх размеров на 6 персон.
Изящные штучные экземпляры
Если вы хотите собрать уникальную комбинацию, выбирайте тарелки поштучно, сверяясь с нашей шпаргалкой по размерам. Например, вот популярные модели в ключевых диаметрах.
Набор обеденных тарелок Santorini
Идеальные тарелки для смелой сервировки: белый фарфор с выразительной окантовкой. Источник: Яндекс Маркет
Диаметр 26 см — универсальный размер для горячего. Прелесть в том, что тарелки сочетают элегантность фарфора с максимальной практичностью: их можно мыть в посудомоечной машине и использовать в микроволновке.
Идеальны для тех, кто хочет обновить сервировку, купив всего пару предметов, но эффектных. Они станут «изюминкой», если поставить их на однотонные подстановочные тарелки или сочетать с простой керамикой.
Тарелка фарфоровая пирожковая Magistro «Церера»
Тот самый штрих, который превращает домашнюю сервировку в продуманную. Источник: Яндекс Маркет
Классический диаметр (18 см) для хлеба, масла или десерта. Главная особенность — утолщённый массивный борт, который придаёт лёгкому фарфору весомость и устойчивость. Важный нюанс: посуда коллекции «Церера» окрашивается вручную, поэтому допускаются мелкие вкрапления и лёгкие вариации оттенка — это не брак, а признак индивидуальности.
Фарфор практичен: можно мыть в посудомоечной машине и использовать в СВЧ. Продаётся поштучно — идеально, чтобы докупить нужное количество для полного набора или добавить стильный акцент к любому сервизу.
Тарелка стеклянная десертная Luminarc «Пикант»
Яркий акцент для будничного стола и праздничной подачи в одном предмете. Источник: Яндекс Маркет
Готовое арт-решение для сервировки. Диаметр 20,5 см идеален для порции десерта или салата. Уникальность — в ярком абстрактном рисунке синего с золотистым, который делает подачу блюда сразу праздничной, без дополнительного декора. Выполнена из ударопрочного стекла, можно мыть в посудомоечной машине и использовать в СВЧ.
Тарелка подстановочная с золотистым кантом Nautilus gold
Элегантная основа для новогоднего или торжественного стола, создающая глубину и блеск. Источник: Яндекс Маркета
Классический диаметр для подстановочной тарелки (33 см) для эффектной сервировки «тарелка в тарелке». Изготовлена из прозрачного стекла с аккуратным золотым кантом по краю — такой дизайн добавляет столу лёгкости, блеска и не перегружает его.
Тарелка фарфоровая для пасты Magistro «Церера»
Тарелка, в которой макароны не разбегаются, а соус остаётся на месте. Источник: Яндекс Маркет
Эта тарелка создана для пасты. Её глубина и форма удерживают соус и не дают порции спагетти потерять красивую форму. Яркий оранжевый цвет и рельефный рисунок делают даже простой ужин красивым. Фарфор тяжёлый и приятный в руках, его можно мыть в посудомойке и греть в микроволновке. Окрашена вручную, поэтому оттенок может немного отличаться, что добавляет индивидуальности.
А знаете, как выбрать бокалы, чтобы подружить их с тарелками? У нас есть целый гид, который читается как интересная история ⤵️
Красивая сервировка блюд: инструкция
Когда основные правила усвоены, хочется творить. Вот простые идеи:
🧀 Сырная тарелка: возьмите 3-4 вида сыра разной текстуры (например, твёрдый, мягкий типа бри, с плесенью). Нарежьте их по-разному: кубиками, треугольниками, ломтиками. Сервируйте на сырной тарелке, добавьте орехов, немного мёда и горсть винограда. Веточка розмарина сверху — и шедевр готов!
🍇 Фруктовая тарелка: секрет — в цветах! Сгруппируйте фрукты на тарелке не по виду, а по оттенку: жёлтый блок (ананас, манго), красный (клубника, гранат), зелёный (киви, виноград). Смотрится невероятно живо и аппетитно.
🍖 Мясная нарезка: откажитесь от сложных розочек. Просто выложите тонкие слайсы прошутто или салями свободными, воздушными складками. Рядом — несколько корнишонов и оливок в маленькой пиалочке.
Не ищите «идеальные» тарелки. Ищите те, от которых на душе становится тепло. Которые хочется достать в обычный вторник. Которые будут молчаливо помогать вам создавать уют годами.
Загляните в каталог Яндекс Маркета — там тысячи вариантов. Сравните, почитайте отзывы реальных людей, прислушайтесь к себе. Ваш идеальный набор тарелок уже ждёт, чтобы поселиться на вашей кухне и стать частью семейных историй.
Товары из статьи
- ОРИГИНАЛЦена с картой Яндекс Пэй 2266 ₽ вместоПэйРейтинг товара: 4.9 из 5Оценок: (1K) · 8.9K купили,
- Цена с картой Яндекс Пэй 13026 ₽ вместоПэйРейтинг товара: 4.9 из 5Оценок: (40) · 107 купили,
- Рейтинг товара: 4.9 из 5Оценок: (62) · 375 купилиРазобрали
