Самая низкокалорийная мука: какую выбрать и где найти
Чем заменить пшеничную муку
Для тех, кто следит за фигурой, здоровьем или просто хочет разнообразить рацион, есть много вариантов на замену. У каждого — свои особенности и польза. Рассказываем о пяти самых популярных видах и о том, как правильно их смешивать, чтобы ПП-выпечка радовала.
🌱 Кукурузная мука содержит витамины А, Е, группы В, фосфор и калий. Клетчатка в её составе снижает холестерин и ускоряет похудение, а ещё она мягко стимулирует отток желчи и улучшает перистальтику кишечника.
🌱 Рисовая мука не содержит глютена и вдвое меньше жира по сравнению с пшеничной. Благодаря витамину В7 она нормализует обмен веществ и улучшает память. Низкий гликемический индекс делает её безопасной для диабетиков и идеальной для диетического питания.
🌱 Гречневая мука богата лизином, а также белком, цинком и медью. Она повышает гемоглобин, улучшает пищеварение и, согласно исследованиям, снижает уровень глюкозы на 10–15%. Отличный выбор для диабетиков и всех, кто хочет укрепить здоровье.
🌱 Ржаная мука — настоящий рекордсмен по содержанию минералов. В ней на 30% больше железа и на 50% больше калия и магния, чем в пшеничной. Аминокислота лизин, которой богата рожь, помогает сжигать жиры и повышает выносливость, поэтому такая мука особенно полезна спортсменам и худеющим.
🌱 Льняная мука — одна из самых низкокалорийных. Она обладает обволакивающими свойствами, поэтому полезна при гастрите и других проблемах ЖКТ. Калия в ней больше, чем в других видах муки, что делает её ценной для сердечников.
При использовании безглютеновых видов важно помнить: они не образуют эластичного каркаса, как пшеничная. Поэтому лучше смешивать 2–4 вида муки и добавлять связующие компоненты — яйца, псиллиум, крахмал. Например, для мягкой выпечки подойдёт смесь: 50% рисовой, 30% овсяной, 20% крахмала. А для хлеба: 40% кукурузной, 30% гречневой, 30% рисовой. |
Лучшая мука для тех, кто следит за здоровьем
Рейтинг: 5 ⭐
Мука Гарнец «Кукурузная». Источник: Яндекс Маркет
Изготовлена из отборного зерна кукурузы и отличается нежным вкусом и ароматом. Благодаря современным технологиям производства сохраняются все полезные свойства продукта. Набор из трёх пакетов — экономный вариант для тех, кто часто готовит. Попробуйте добавить её в блины или маффины — они приобретут приятный золотистый цвет и рассыпчатую текстуру.
Рейтинг: 5 ⭐
Рисовая мука. Источник: Яндекс Маркет
Эта мука универсальна: из неё можно готовить лапшу, блины, тесто для пиццы, сырники, кексы и даже постные десерты. Регулярное употребление помогает выводить токсины и улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Рейтинг: 4,9 ⭐
Гречневая мука. Источник: Яндекс Маркет
Энергетическая ценность — 373 ккал на 100 грамм, но при этом она надолго даёт чувство сытости. Из гречневой муки получаются отличные блины, панкейки, хлеб и лепёшки. А ещё она подходит для вегетарианского и постного меню.
Рейтинг: 4,8 ⭐
Ржаная мука. Источник: Яндекс Маркет
Её можно добавлять не только в хлеб, но и в печенье, пирожки, блины. Лучше смешивать с пшеничной или полбяной мукой для более пышной выпечки. Доступна в разных фасовках — от 500 г до 5 кг.
Рейтинг: 4,8 ⭐
Льняная мука «Компас здоровья». Источник: Яндекс Маркет
Льняная мука считается менее калорийной. Она получается из семян льна после отжима масла и содержит до 50% легкоусвояемого растительного белка и 30% клетчатки, которая поглощает токсины, замедляет усвоение жиров и углеводов, снижает холестерин. Всего 80–100 г муки в день удовлетворяют суточную потребность в клетчатке. Её можно добавлять в каши, выпечку, смузи — это обогатит рацион и поможет контролировать вес.
Выбрать правильную муку — только полдела. Важно понимать, сколько калорий вы потребляете в течение дня и как вписать в эту норму свои любимые блюда. В нашем гиде рассказываем, как рассчитать индивидуальную калорийность и не выходить за рамки без чувства голода 👇
Надеемся, наш обзор поможет вам сориентироваться в мире полезной муки и выбрать подходящий вариант для выпечки и здорового питания. А если не готовы тратить всю сумму сразу, воспользуйтесь Сплитом — сервисом оплаты частями. С ним можно разделить платёж на два месяца без переплат или на более долгий срок с небольшой комиссией.
Переходите на Яндекс Маркет — там легко найти продукты для здорового питания. А с быстрой доставкой сможете приступить к кулинарным экспериментам уже через несколько дней.
Товары из статьи
- 3 шт в упаковкеЦена с картой Яндекс Пэй 400 ₽ вместоПэйРейтинг товара: 5.0 из 5Оценок: (3) · 24 купили,
- 2 шт в упаковкеЦена с картой Яндекс Пэй 642 ₽ вместоПэйРейтинг товара: 4.8 из 5Оценок: (27) · 130 купили,
- Цена с картой Яндекс Пэй 180 ₽ вместоПэйРейтинг товара: 4.8 из 5Оценок: (13) · 88 купили,
