Стеклокерамика: что это за материал и как не ошибиться при покупке плиты
Стеклокерамика, ТЭНы или индукция — в чём разница
Снаружи все три типа плит могут выглядеть похоже: гладкая поверхность, чёрное или белое стекло. Но в быту разница ощущается с первой готовки.
Стеклокерамика — термостойкий материал, из которого делают варочные поверхности. Он выдерживает высокие температуры и их перепады. Нагреватель раскаляется, тепло через стекло передаётся посуде. Поверхность ровная, пролитый соус не затекает в щели — достаточно просто протереть её тряпкой. Подходит любая посуда с плоским дном, ничего докупать не нужно.
Обычные электрические плиты с ТЭНами (трубчатыми электронагревателями) работают по похожему принципу: электрический нагревательный элемент раскаляется и передаёт тепло конфорке, а уже она нагревает посуду. В классических моделях конфорки обычно металлические — их сложнее чистить, а между ними и поверхностью плиты могут скапливаться жир и остатки пищи. Именно с таких плит чаще всего и переходят на стеклокерамику.
Индукция — под стеклом катушки создают магнитное поле, которое разогревает не поверхность, а само дно посуды. Быстрее и экономнее, но нужна посуда с ферромагнитным дном — та, что притягивает магнит. Любимая бабушкина кастрюля, скорее всего, не подойдёт.
Стеклокерамическая плита — это удачный компромисс между ценой и удобством. Она доступнее индукционной, практичнее классических электрических плит с ТЭНами и не требует специальной посуды. Для большинства кухонь это действительно оптимальный вариант. |
Отдельностоящая или встраиваемая: что подойдёт вашей кухне
Это решение стоит принять ещё до выбора конфорок и дополнительных функций — так вы не потратите деньги на неподходящую модель.
Кухонный гарнитур с отдельностоящей плитой. Источник: Яндекс Маркет
Отдельностоящая плита — варочная поверхность и духовка в одном корпусе. Её достаточно привезти, установить в подходящее место и подключить — отдельный монтаж не требуется. Это удобный вариант при переезде или для съёмного жилья, где не хочется затевать сложную установку. Чаще всего встречаются модели шириной 50 и 60 см — ориентируйтесь на размеры свободного места.
Встраиваемая варочная панель — только конфорки, а духовка устанавливается отдельно. Духовой шкаф при этом можно установить на уровне глаз, чтобы не приходилось постоянно наклоняться, проверяя готовность блюда. Такое решение выглядит аккуратнее и даёт больше свободы при планировке кухни, но требует подготовки столешницы и профессионального монтажа. Один из самых распространённых вариантов — ширина 60 см, поэтому её рекомендуется предусмотреть ещё на этапе ремонта.
Зависимая варочная панель работает только в паре с совместимым духовым шкафом: управление конфорками вынесено на его панель, поэтому духовку устанавливают непосредственно под варочной поверхностью. Независимые можно расставить как угодно.
На что смотреть в карточке товара при выборе плиты
📌 Размер и количество конфорок. Стандарт для плиты шириной 60 см — четыре конфорки: большая (~21 см), маленькая (~14 см) и две средних. Для большинства задач их достаточно. Если часто готовите в казане или большой жаровне — смотрите модели с расширяемой зоной: две конфорки объединяются в одну под крупную посуду.
📌 Мощность и проводка. Стеклокерамическая плита потребляет 6–8 кВт. Перед заказом стоит проверить, выдержит ли проводка: в домах советской постройки нередко нужен отдельный кабель и автомат на 32–40 А. Одна консультация с электриком до покупки предотвратит ситуацию, когда плита уже куплена, а подключить её некуда.
📌 Виды конфорок. Рапидные — быстро разогреваются, надёжный ежедневный вариант. Хай-лайт (Hi-Light) — ленточный нагреватель, греет ещё быстрее и равномернее, вода закипает заметно шустрее. Галогеновые — мгновенный нагрев, светятся оранжевым и выглядят эффектно. Комбинированные панели, где стеклокерамика соседствует с газом, подойдут для тех, кто не хочет расставаться с открытым огнём.
📌 Управление. Поворотные переключатели — привычный и практичный вариант управления: ими удобно пользоваться во время готовки. Сенсорная панель выглядит аккуратнее и легко очищается, а современные модели часто оснащены дополнительными функциями, например, таймером и блокировкой. Если в доме есть дети, функция блокировки особенно полезна — она предотвращает случайное включение конфорок.
📌 Функции: нужные и лишние. Без чего лучше не брать: индикатор остаточного тепла, таймер с автоматическим отключением и блокировка панели. Индикатор подскажет, что конфорка ещё горячая после выключения, даже если поверхность выглядит безопасной. Таймер с отключением пригодится, когда нужно оставить блюдо готовиться без постоянного контроля. Блокировка защитит от случайного включения конфорок.
Подборка стеклокерамических плит
Стеклокерамическая плита Darina PLS ECI241 616 1S. Источник: Яндекс Маркет
Поворотные переключатели, четыре конфорки диаметром 18 см, духовка 50 л с девятью режимами нагрева. Есть таймер с отключением и индикатор остаточного тепла. Приятный бонус: выдвижной ящик для посуды под духовкой, в котором удобно хранить противни и решётки (два противня и решётка идут в комплекте).
Стеклокерамическая плита Gorenje GEC5C61WG. Источник: Яндекс Маркет
Белый корпус в сочетании с чёрной варочной поверхностью и дверцей выглядит цельно и лаконично — плита воспринимается как единый элемент интерьера. Четыре галогеновые конфорки нагреваются быстрее классических рапидных и подсвечиваются оранжевым цветом во время работы.
Духовка объёмом 70 л оснащена технологией MultiAir: система циркуляции воздуха равномерно распределяет тепло, позволяя одновременно готовить блюда на двух уровнях. Например, к воскресному обеду можно поставить запекаться овощи и выпекать пирог, не опасаясь, что одно из блюд пропечётся хуже. Для любителей хрустящей корочки предусмотрен режим AirFry — он позволяет запекать продукты с минимальным количеством масла.
Стеклокерамическая плита Midea MFO-D4E20T9E(WH). Источник: Яндекс Маркет
Здесь акцент сделан на безопасности и удобстве в повседневном использовании. Блокировка панели управления и защитное отключение конфорок помогают избежать случайного включения — даже если ребёнок дотянется до панели.
Духовка объёмом 59 л оснащена конвекцией и функцией гидролизной очистки. Управление комбинированное — кнопочное и электронное, а на дисплее отображаются часы и таймер с автоматическим отключением. Можно поставить блюдо готовиться и заняться своими делами: по завершении заданного времени плита отключится самостоятельно.
Если нравится модель, но хочется распределить траты — оформите покупку в Сплит. Он помогает разбить платёж на два месяца без процентов и переплаты или на подольше — четыре и шесть месяцев с небольшой переплатой. Не отображается на кредитной истории.
Стеклокерамическая плита Beko FSM 57300 GX. Источник: Яндекс Маркет
Двухконтурная конфорка автоматически подстраивается под размер посуды: для небольшого ковшика работает внутренний контур, а для большой кастрюли подключается внешний.
Дверца духовки оснащена тремя стёклами, которые лучше удерживают тепло внутри, чем двухслойные варианты. Внутри — легкоочищающаяся эмаль и функция паровой очистки: загрязнения размягчаются, поэтому брызги жира и другие следы от готовки не приходится долго оттирать. Для безопасности предусмотрены блокировка панели и защитное отключение конфорок.
Кстати, к стеклокерамике важно подобрать и хорошую сковороду. Что за покрытия бывают и как в них разобраться, объясняем в статье 👇🏻
Какая посуда подходит для стеклокерамической плиты
Нужна ли специальная посуда для стеклокерамической плиты — нет. Подойдёт практически любая кастрюля или сковорода с ровным и достаточно толстым дном от 4 мм: нержавеющая и эмалированная сталь, чугун, алюминий с антипригарным покрытием.
Если переходите на стеклокерамику с газовой плиты, стоит проверить старую посуду. Из-за неравномерного нагрева пламя со временем может деформировать дно, и такая кастрюля будет неплотно прилегать к поверхности. В результате нагрев станет менее эффективным. А вот посуду из непокрытого алюминия или меди лучше не использовать: она может оставлять на стеклокерамике тёмные следы, которые сложно удалить.
Лайфхак: как выбрать посуду для стеклокерамики быстро и не ошибиться. Ищите маркировку «для индукции» или «для всех типов плит». У такой посуды дно гарантированно толстое и прямое, и она подойдёт к любой плите. |
Если переезжаете и берёте всё с нуля
Набор посуды Tefal Ingenio Simply Cook L7289102. Источник: Яндекс Маркет
Tefal Ingenio Simply Cook решает сразу несколько бытовых задач. В наборе семь предметов: две сковороды диаметром 22 и 26 см, ковш 18 см, сотейник 24 см, крышка, лопатка и съёмная ручка, которую можно использовать с разной посудой.
Ручку можно снять, чтобы поставить сковороду в духовку или компактно убрать посуду в шкаф одной стопкой. Антипригарное покрытие с частицами титана облегчает приготовление и уход, а лёгкий алюминиевый корпус быстро нагревается.
Универсальный вариант
Набор посуды NADOBA. Источник: Яндекс Маркет
Набор посуды NADOBA, 7 предметов — практичный вариант из нержавеющей стали: две кастрюли объёмом 3 и 5,4 л, ковш на 1,6 л, сковорода диаметром 24 см и три крышки. Cовместим со всеми типами плит и подходит для мытья в посудомоечной машине.
Нержавеющая сталь не впитывает запахи, устойчива к металлическим кухонным принадлежностям и не требует особого ухода. А гарантия 10 лет — хороший показатель уверенности производителя в долговечности посуды.
Надёжный набор для ежедневного использования
Набор посуды Polaris. Источник: Яндекс Маркет
Polaris Mela-06S — набор из трёх кастрюль объёмом 2,2, 4 и 5 л с жаропрочными стеклянными крышками. Посуда изготовлена из нержавеющей стали 18/10 и оснащена тройным термоаккумулирующим дном IMPACT: внутри находится алюминиевая прослойка для равномерного распределения тепла, снаружи — слой нержавеющей стали.
Набор совместим со всеми типами плит и подходит для мытья в посудомоечной машине. Гарантия 30 лет — серьёзный срок, который говорит о расчёте на длительное использование.
Украшение кухни
Набор кастрюль «Жостово». Источник: Яндекс Маркет
Набор кастрюль «Жостово» сочетает практичность эмалированной стали с традиционной росписью. В комплект входят три кастрюли объёмом 1,5, 2,9 и 4,5 л и три крышки. Они подходят для стеклокерамических плит, а после готовки их можно мыть в посудомоечной машине. Двойной слой эмали устойчив к воздействию кислот, не вступает в реакцию с продуктами и помогает сохранять естественный вкус блюд.
Яркая роспись делает кастрюли самостоятельным элементом интерьера, поэтому их можно оставить на открытой полке.
Как не испортить поверхность стеклокерамики
Стеклокерамику легко поддерживать в чистоте, если соблюдать простые правила.
1️⃣ Сахар и сладкие продукты убирайте сразу. Сироп, варенье, компот или карамель лучше вытереть, пока поверхность ещё горячая. После остывания сахар затвердевает и прикипает к стеклокерамике, поэтому убрать его становится гораздо сложнее.
2️⃣ После каждой готовки протирайте поверхность. Достаточно мягкой влажной тряпки, после чего плиту лучше вытереть насухо. Если оставить капли воды высыхать, могут появиться белые разводы, которые придётся дополнительно очищать. Для стойких загрязнений используйте специальный крем для стеклокерамики — он эффективно удаляет пятна и не царапает поверхность. Металлические губки и абразивные порошки лучше исключить: они могут оставить царапины.
3️⃣ Ставьте на конфорку посуду с сухим дном. Остатки воды под кастрюлей или сковородой при нагреве могут оставлять на поверхности белые следы, поэтому перед установкой посуды стоит быстро проверить её дно.
Выбрать плиту и сразу подобрать к ней посуду удобно на Яндекс Маркете: всё в одном месте, с отзывами и доставкой в удобное время.
Товары из статьи
- ОРИГИНАЛОсталась 1 штЦена с картой Яндекс Пэй 47117 ₽ вместоПэйРейтинг товара: 4.7 из 5Оценок: (695) · 1.9K купили,
- ОРИГИНАЛЦена с картой Яндекс Пэй 55229 ₽ вместоПэйРейтинг товара: 4.9 из 5Оценок: (48) · 48 купили,
- ОРИГИНАЛЦена с картой Яндекс Пэй 36114 ₽ вместоПэй,
- ОРИГИНАЛЦена с картой Яндекс Пэй 44237 ₽ вместоПэйРейтинг товара: 5.0 из 5Оценок: (1) · 4 купили,
- ОРИГИНАЛЦена с картой Яндекс Пэй 16065 ₽ вместоПэйРейтинг товара: 4.8 из 5Оценок: (77) · 251 купили,
- ОРИГИНАЛ2 шт в упаковкеЦена с картой Яндекс Пэй 8550 ₽ вместоПэйРейтинг товара: 4.8 из 5Оценок: (439) · 1.1K купили,
- ОРИГИНАЛЦена с картой Яндекс Пэй 7316 ₽ вместоПэйРейтинг товара: 4.8 из 5Оценок: (1.3K) · 4.4K купили,
- Цена с картой Яндекс Пэй 2918 ₽ вместоПэйРейтинг товара: 5.0 из 5Оценок: (3) · 5 купили,
