Рассказываем, в чём польза семян льна, как правильно их употреблять и почему их используют те, кто хочет похудеть, нормализовать уровень сахара в крови, наладить работу ЖКТ и не только.
В чём польза семян льна
Семена льна — один из самых насыщенных по составу растительных продуктов. В маленьких семечках содержится сразу несколько компонентов, которые связаны со здоровьем кишечника, сосудов и обмена веществ.
Главная ценность — омега-3 жирные кислоты, прежде всего альфа-линоленовая кислота (ALA), которая не синтезируется в организме. Это растительная форма омега-3, которая участвует в противовоспалительных процессах и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.
Ещё одна важная часть состава — растворимая и нерастворимая клетчатка. Именно она при контакте с водой образует «льняной гель». Он мягко обволакивает слизистые и улучшает работу кишечника. Плюс семена содержат лигнаны — растительные соединения с антиоксидантными свойствами.
Также в составе есть магний, марганец, фосфор, калий, тиамин (витамин B1) и растительный белок.
В одной столовой ложке (примерно 10 г) семян льна содержится: 55 Ккал, 1,9 грамм белка, 3 грамм углеводов, 4,3 грамм жиров, 2,8 грамм клетчатки. Источник фото: Пинтерест
Для чего принимают семена льна
📍 Для пищеварения и регулярного стула. Клетчатка и слизистые вещества помогают удерживать воду в кишечнике и делают стул мягче. Поэтому лён часто используют при склонности к запорам. Особенно если человек ест мало овощей и цельнозерновых продуктов.
📍 Для нормализации уровня холестерина. Растворимая клетчатка помогает уменьшать уровень «плохого» холестерина. Этот эффект подтверждался в клинических исследованиях и метаанализах, особенно при регулярном употреблении молотого льна.
📍 Для поддержки сердца и сосудов. Альфа-линоленовая кислота относится к омега-3 жирным кислотам. Исследования связывают достаточное потребление кислоты с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний.
📍 Для более долгого чувства сытости. Из-за сочетания клетчатки, жиров и способности впитывать воду лён замедляет опорожнение желудка. После завтрака с семенами льна голод обычно возвращается не так быстро. Его часто используют те, кто соблюдает дефицит калорий и худеет.
📍 Для контроля уровня сахара. Семена льна могут контролировать уровень глюкозы в крови, что особенно важно людям с инсулинорезистентностью и преддиабетом.
📍 Как источник антиоксидантов. Лигнаны — растительные соединения с антиоксидантной активностью. В семенах льна их особенно много по сравнению с другими продуктами. Сейчас эту тему активно изучают, в том числе в контексте здоровья сосудов и гормонального обмена.
Противопоказания
Несмотря на уникальный состав, семена льна могут нанести вред, если есть противопоказания. Нужно с осторожностью принимать их:
Перед применением лучше проконсультироваться с врачом. Особенно беременным и кормящим женщинам: из-за содержания лигнанов — соединений с гормоноподобной активностью.
Как правильно употреблять семена льна
Важный нюанс: оболочка льняного семени очень плотная, пищеварительная система не может её переварить. Цельные семена обычно проходят через желудочно-кишечный тракт непереваренными, не принося организму пользы. Поэтому их обычно перемалывают. А на Яндекс Маркете можно заказать уже перемолотый лён.
Перемолоть семена льна можно в ступке, кофемолке, специальной мельнице, либо с усилием раскатать с помощью скалки на чистой доске. Лучше готовить небольшие порции прямо перед употреблением. Источник фото: Пинтерест
Вот самые распространённые способы принимать семена льна:
Если есть хронические заболевания ЖКТ, склонность к аллергическим реакциям или если вы принимаете какие-либо лекарства, перед употреблением проконсультируйтесь со специалистом.
Чем отличаются белые и коричневые семена льна? Разница только во вкусе. Белый лён мягче и нейтральнее, без выраженной горчинки. А коричневый лён более насыщенный и ореховый по вкусу. Он чаще встречается в продаже и обычно стоит дешевле.
Переходите в каталог Яндекс Маркета, чтобы посмотреть все суперфуды для поддержки здоровья.