https://market.yandex.ru/journal/tokpokki-i-nokki-gotovim-doma-trendovye-blyuda

Токпокки и ньокки: что это за блюда и как их приготовить дома в 2026 году

Токпокки и ньокки: что это за блюда и как их приготовить дома в 2026 году

Токпокки — традиционное корейское блюдо, ставшее популярным по всему миру. Узнайте, как приготовить рисовые клёцки в домашних условиях, какие ингредиенты выбрать и как приготовить соус по-настоящему вкусно. Простой рецепт с пошаговым описанием поможет даже новичкам.

2026-06-03T09:04:52.000Z

2026-06-03T09:04:52.000Z

2026-06-03T09:04:52.000Z

Бакалейные товары

Блюда быстрого приготовления

Лапша быстрого приготовления

Макаронные изделия

Макароны, крупы

Продукты

Пюре и лапша быстрого приготовления

Соусы

Соусы, кетчупы

https://avatars.mds.yandex.net/get-vertis-journal/4220003/16_9_tokpoki.jpg_1780476596420/orig

Токпокки и ньокки — два традиционных блюда разных стран. Первые придумали в Корее, а вторые — в Италии. На вкус и по виду они похожи, но различия тоже есть. Ниже делимся простыми и понятными рецептами для приготовления этих блюд.Все нужные ингредиенты можно заказать с доставкой по клику: курьер привезёт товары всего за 15–30 минут. Подробности — на странице услуги.Это популярная корейская уличная еда из рисовой муки — токк. Токпокки обладают нейтральным вкусом, а по плотной текстуре напоминают клёцки. Блюдо подают в пряной остро-кислой корейской пасте кочуджан. В соус также могут добавлять томатную пасту, чеснок, соевый соус или карри.В России бум на рисовые палочки случился в 2020–2021 годах, когда завирусились дорамы — корейские сериалы, музыкальный жанр кей-поп и местные артисты-айдолы. Сейчас токпокки можно запросто найти в магазине или приготовить самостоятельно дома, о чём мы расскажем ниже.Это традиционные итальянские клёцки, которые делают из картофеля или муки и яиц. Их поливают различными соусами — от томатного до сливочного — и подают с добавками вроде томлёных говяжьих щёчек или креветок со шпинатом. У этого блюда есть несколько вариантов названий: ньокки, нокли или нокерли. В переводе слово «ньокки» обозначает «узел», и, клёцки действительно похожи на него по форме.Сейчас это блюдо готовят по разным рецептам: с использованием отварного картофеля, манки, тыквы или даже рикотты.Какая кухня лучше и чьё блюдо вкуснее — решать только вам! Для удобства сделали табличку, где видна разница и особенности готовки.НьоккиТокпоккиПроисхождениеИтальянская кухня. Считаются разновидностью пасты или клёцок.Корейская кухня. Популярнейший стритфуд.Основные ингредиентыКартофель, пшеничная мука, яйца. Также бывают варианты из рикотты, шпината или тыквы.Клейкая рисовая мука, вода, соль. В классическом варианте тесто не содержит яиц.Форма и текстураНебольшие округлые или овальные клёцки с рифлёной поверхностью от вилки. Текстура мягкая и нежная.Продолговатые цилиндрические палочки в 4–5 см в длину. Текстура упругая и жевательная.СоусПодаются с различными заправками: томатной, сливочной, песто, с грибами или сыром. Соус выступает, скорее, как дополнение.Готовятся прямо в соусе на основе кочуджана.Способ приготовленияВарятся в кипящей воде, как паста, 3–5 минут до всплытия. Затем смешиваются с готовым соусом.Палочки варят прямо в остром соусе около 10 минут, пока он не загустеет от крахмала.Традиции подачиПервое блюдо или гарнир к мясу. В Италии едят по четвергам и 29-го числа каждого месяца.Едят как основное блюдо или закуску с яйцом, рыбным пирожком омуком или лапшой — рапокки.Что понадобитсяКартофель — 5–6 штук;мука — 80–150 г;соль и перец — по вкусу.Как готовитьОтварите картофель, смешайте его с мукой и яйцом до однородной массы.Раскатайте тесто и нарежьте небольшими кусочками примерно 1,5–3 см в длину. Примните каждую клёцку вилкой для создания рельефа.Варите ньокки в кипящей подсоленной воде примерно 3 минуты, пока они не всплывут на поверхность.Полезный совет: используйте крахмалистый картофель, чтобы клёцки были более плотными.С чем подавать классические ньокки: сливочный соус с сыром, томатный с базиликом или песто.Что понадобитсяКартофель — 4 штуки;свежий или замороженный шпинат — 50–100 г;пшеничная мука — 100–150 г;яйцо — 1 штука. Как готовить Отварите или потушите шпинат, а затем измельчите блендером.Разломите отваренный картофель вилкой, добавьте в него шпинат и соль с перцем по вкусу.Добавьте в смесь муку и слепите колбаску.Порежьте колбаску на кусочки в 1,5–3 см в длину.Варите ньокки в кипящей подсоленной воде примерно 3 минуты, пока они не всплывут на поверхность.С чем подавать ньокки из шпината: сливочный соус с пармезаном, песто с томатами, сливочное масло и шалфей и томатный соус.Что понадобитсяРикотта — 250 г;пшеничная мука — 120–130 г;яйцо — 1 штука;твёрдый сыр — 60 г.Как готовить Соедините рикотту с твёрдым сыром и яйцами, добавьте соль и перец по вкусу.Перемешайте массу с мукой и тщательно вымесите тесто.Скатайте тесто в жгут и нарежьте поперёк на кусочки шириной 2 см.Варите ньокки в кастрюле с кипящей подсоленной водой, пока клёцки не всплывут.Что понадобитсяРисовая мука или готовая клейкая рисовая мука — 200 г;тёплая вода — 150–200 мл;соль — щепотка;кунжутное масло для смазывания — 1 чайная ложка.Как готовить Соедините рисовую муку с солью, постепенно вливайте тёплую воду.Вымешивайте тесто 5–7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.Раскатайте тесто в толстую колбаску диаметром 2–3 см.Нарежьте на кусочки длиной 4–5 см, придайте каждому форму цилиндра. Можно слегка приплюснуть.Варите палочки в кипящей воде 2–3 минуты, пока они не всплывут. Откиньте на дуршлаг и смажьте кунжутным маслом, чтобы не слиплись.Для соуса понадобятсяКочуджан (корейская перечная паста) — 2 столовые ложки;хлопья красного перца — 1 чайная ложка;сахар — 1 столовая ложка;соевый соус — 1 столовая ложка;измельчённый чеснок — 1 зубчик;вода — 150 мл.Как готовитьСмешайте все ингредиенты для соуса в сковороде или воке и доведите до кипения.Добавьте отваренные рисовые палочки в соус.Тушите на среднем огне 8–10 минут, пока соус не загустеет и не станет глянцевым. Периодически помешивайте.С чем подавать токпокки: варёное яйцо, рыбные пирожки омук, зелёный лук, кунжут и моцарелла.Если токпокки замороженные, разогрейте их в микроволновке за минуту или замочите в тёплой воде на 5–10 минут. Так они станут мягче и не будут ломаться.Как готовить В сковороде или воке смешайте пасту кочуджан, перец кочукара, сахар, соевый соус, чеснок и воду. Доведите соус до кипения на среднем огне.Добавьте в соус готовые рисовые палочки и рыбные пирожки омук, если используете.Тушите на среднем огне 8–10 минут, пока подливка не загустеет. Периодически помешивайте.За 2 минуты до готовности добавьте варёные яйца и нарезанный зелёный лук.В этом разделе мы собрали вкусные проверенные ингредиенты и добавки, с которыми блюдо станет лучше.В одной упаковке — 600 г безглютеновых рисовых палочек, которые нужно сразу же выложить в сковороду и там же заправить соусом.Острой перечной пастой можно заправлять не только рисовые палочки, но и кимчи, мясо и рыбу. Соуса хватит надолго: на несколько порций достаточно 2 столовые ложки, разведённые с водой.Рисовые палочки с сырным соусом идеальны для тех, кто не любит острое. Высыпьте токпокки из банки, добавьте основу для заправки, залейте всё водой и тщательно перемешайте. Поставьте содержимое в микроволновку на 2–3 минуты, и готово.А если хотите попробовать острую корейскую лапшу быстрого приготовления с различными соусами и вкусами, советуем прочитать эту статью 👇🏼Клёцки с натуральным составом. Достаточно просто закинуть в кастрюлю, а после — полить любым соусом.Классика Италии — пряный томатный насыщенный соус. Добавляйте его сверху ньокки — получится быстро, легко и точно вкусно.Заказывайте всё необходимое с доставкой по клику: товары приедут на ближайший к вам склад, а курьера можно вызвать в любой удобный момент — приедет за 15–30 минут. Не придётся никуда идти лично или подстраиваться под чужой график.Больше классных и необычных продуктов вы легко найдёте на Яндекс Маркете. Доставку можно заказать в ближайший пункт выдачи или прямо на дом курьером.

ru-RU

https://legal.yandex.ru/market_termsofuse/

2026

https://market.yandex.ru/journal/samaya-ostraya-lapsha-v-mire-top5-variantov-bystrogo-prigotovleniya